简单好吃的红烧牛肉

简单好吃的红烧牛肉的小贴士

1⃣️牛腩清水中浸泡（多泡几次，泡出血水），牛腩切块冷水下锅，加入葱、姜、料酒。烧开之后，捞去浮沫，用热水把牛肉清洗干净，沥水备用。 2⃣️热锅冷油，加入冰糖翻炒，炒出糖色加入牛肉翻炒上色。 3⃣️加入豆瓣酱、葱姜蒜；图一中的香料，翻炒。之后加入生抽、老抽、料酒、蚝油继续翻炒均匀。 4⃣️锅中加入没过牛肉的热水，烧开之后，转小火慢炖2-3小时。（用高压锅的话更好更快）。