【卤肉饭】地道美食多吃两碗饭
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作者：
馋喵君666
#鲁肉饭 鲁肉饭好吃的秘诀：红葱酥和开阳不能少！ 教程： 1⃣️五花肉洗净，厨房纸巾拭干水分，切丁； 2⃣️洋葱切小粒、姜末、八角桂皮香叶、香菇泡发、海米洗净； 3⃣️6个鸡蛋煮熟，剥壳备用；另起锅，炸洋葱，开始大火，变黄后小火，注意⚠️不用炸太煳了； 4⃣️砂锅放少许炸洋葱的油，煸五花肉，油多可以盛出一些； 5⃣️放大料、姜末、洋葱酥、香菇炒香，加入两大勺糖色（也可以用冰糖代替）； 6⃣️泡香菇的水也倒入锅中，再多加一点热水，因煮的时间长，防止煮干锅； 7⃣️一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、少许料酒调味； 8⃣️放入鸡蛋，中小火慢炖一小时后捞出香料，大火收汁，菜成。
用料
五花肉
800克
洋葱
半个
香菇
6朵
鸡蛋
6个
老抽
1勺
冰糖
20克
料酒
2勺
蚝油
20克
八角
1个
桂皮
1块
香叶
3片
姜
3片
开阳
30克
【卤肉饭】地道美食多吃两碗饭的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
炸洋葱酥
步骤 3
煎肉
步骤 4
煎至出油
步骤 5
放入开阳
步骤 6
香菇
步骤 7
糖色
步骤 8
鸡蛋
步骤 9
小火炖一小时
步骤 10
装盘
菜谱创建时间：2020-05-21 12:54:01
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