鹌鹑蛋煮熟过凉拨皮，五花肉切块（也可以切小点），葱姜蒜切好备用
豆腐切块均匀滚上鸡蛋液
热锅小火下五花肉翻炒煎出猪肉，五花肉两面焦黄缩小即可（拍了视频只有两秒上传不了）画面脑补，五花肉夹出来备用
豆腐放在猪油里煎至两面金黄，中间翻一次即可，小火噢，不然会糊
煎好的豆腐是不是很漂亮
捞出豆腐，还有很多油，下鹌鹑蛋煎至出现虎皮状，夹出来备用，画面脑补
煎好鹌鹑蛋剩下的油倒掉，油太多会腻人，葱姜蒜放在最下面，再放豆腐，鹌鹑蛋，五花肉，再加入冰糖，生抽老抽蚝油，黄豆酱（我没放，家里没有了），香叶桂皮，倒入啤酒
小火焖20分钟，尝盐头，根据口味添加（因为黄豆酱是咸的），出锅洒葱花点缀（为了拍照好看）
我煮了25分钟，时间长了点，汤汁都没有了，可以适当缩短时间，有点微甜，口味适合南方不吃辣的人，我做的是两人份，家里人多的可以材料加量 口味因人而异，不喜勿喷
