豆瓣用户-白豆蔻的周黑鸭

豆瓣用户-白豆蔻的周黑鸭

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作者：foce

感谢方子很好啊记录一下也是按照她说的比例增加的一勺按10克计的鸭货一共用了830g左右菜类藕片最好吃土豆海带放早了太面下次不放了可以放点鱼豆腐冰糖她放的小块的20粒我百度看一粒大约3g 我按比例放的黄冰糖90g 感觉太甜了下次要减量我怕太辣把辣椒直接减半了不料这个辣椒像假的一点都不辣😅 花椒麻椒大约放的，感觉放少了千万不要再额外放盐了这些酱油够味（封面图和步骤均为原作者）请点开步骤图片，原作者写的很详细

用料

藕片海带土豆片

姜片大葱段

豆瓣用户-白豆蔻的周黑鸭的做法步骤

步骤 1

豆瓣用户-白豆蔻的周黑鸭的做法步骤{instruction.step+1}

1.浸泡、腌制：泡血水很重要！腌制途中别忘了翻面

步骤 2

豆瓣用户-白豆蔻的周黑鸭的做法步骤{instruction.step+1}

2.焯水

步骤 3

豆瓣用户-白豆蔻的周黑鸭的做法步骤{instruction.step+1}

3.卤制

步骤 4

豆瓣用户-白豆蔻的周黑鸭的做法步骤{instruction.step+1}

大火煮沸后转小火煮10分钟左右翻面，我在这时放的菜，藕片没问题，土豆和海带还是早了，不过味道真的很棒！

步骤 5

豆瓣用户-白豆蔻的周黑鸭的做法步骤{instruction.step+1}

小火再煮10分钟，最后大火收汁，勤翻着点。

步骤 6

豆瓣用户-白豆蔻的周黑鸭的做法步骤{instruction.step+1}

晾凉放冷藏，第二天吃超级劲道！再次感谢原创者分享！

菜谱创建时间：2020-03-08 23:41:19

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