白蛤放水养一养，水里放一点盐，刺激白蛤吐净泥沙。
葱白部分切段，叶子部份切碎。大蒜2瓣拍一下。姜切片。白葡萄酒倒半杯即可。白葡萄酒用其他白酒替代也可以。
葱姜蒜铺在锅底。
把冲洗干净的白蛤倒入锅内。开火煮3分钟。
三分钟后加入白葡萄酒。继续煮三分钟。加入一勺生抽。继续煮两分钟。
放入一小块黄油（10g），如果你实在不想加黄油也可以不放。翻动以下让黄油混合汤汁。
最后撒上一把葱花，混合一下即可出锅。
吃之前撒上白胡椒粉。开吃！
瞬间就吃光了，汤也喝了个精光。
1、黄油和白胡椒粉是点睛之笔，没有黄油的话，白胡椒一定要放！ 2、白葡萄酒可以换白酒、清酒。 3、我买的是白蛤，花蛤、青口贝等等也可以用这个做法。
