鸡骨架用清水洗净，入锅，倒上没过头的清水；水开后捞出鸡架骨，把上面浮沫洗净。
1. 熬汤用珐琅铸铁锅的话，储热功能较好，煮起来快。如果用普通汤锅，则需要熬1个半小时到2小时。 2. 冰格装高汤冷冻后，磕出高汤块，装进保鲜袋，能节约冷冻柜空间; 装保鲜袋时，可以一袋装一碗的量; 纸杯也不错，用的时候撕掉纸杯就好了; 买的内酯豆腐的盒子也可以装，容易脱模。冰棍模具不太好脱模，除非第二天用，提前一晚取出放保鲜柜。
