花生米烤熟或炒熟均可。 搓去红衣，用刀剁碎。
炒锅放油，油量比平时炒菜要多一些。
下剁椒酱翻炒，让水分稍微炒干一些，加入豆瓣酱、甜面酱、豆豉和熟花生米继续炒，继续让水分蒸发。
炒到酱比较浓稠时，加入糖和鸡精翻炒均匀即可。
