首先看还原度
香菇切片，芦笋切段黄油平底锅翻炒，加盐调味。将其彻底放置成常温。
将慕斯和冷却的菜混合均匀倒在鸡胸上，卷成卷，用保鲜膜包裹固定，冷藏1小时定型。
那么秀还原度和装盘的时间又到了 胡椒洒在折叠纸上能很好铺成一条线，酱汁自行发挥，颜色对就行。
炒好的配菜将其彻底放置成常温再加入鸡肉慕斯。 打慕斯的时候加入淡奶油以后切不可搅拌时间过长。 注意，卷菜叶之前一定要在鸡肉卷表面撒盐，要不真的没味道。
