鸡蛋打入大盆，将细砂糖一次性倒入。 把打蛋盆放在热水里用电动打蛋器打发。 随着不断的搅打，鸡蛋液会变得越来越浓稠，大概10分钟左右，将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落时不会马上消失就可以了
在冷却的同时溶化巧克力，我是隔热水溶化，巧克力千万别遇水和油，温度也不能过高。
如果撒糖珠的，一定要在巧克力未干时撒上；如果糖霜彩绘，则需等巧克力干透。干透时间也就几分钟。
