1、面包桶先放入酸奶、奶酪、水、鸡蛋（注意留少许刷表面），再加入糖、盐、面包粉和酵母，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至完全阶段。 2、发酵至2.5倍大，取出排气，分割成70克左右的8个面团，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。 3、再次排气、滚圆，放入28*28金色不粘烤盘，进行二次发酵。 4、发酵完毕，烤箱预热，刷蛋液，撒杏仁碎，入烤箱180度20分钟。
出炉，待稍凉后放入保鲜袋保存。
1、鸡蛋中等大小，约50克左右。 2、水量酌情增减。
