赛人参

赛人参

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作者：简单煮意
简单煮意
来自大蔬无界的大厨用萝卜做的一道“赛人参”，倒是让所有尝过的人都说灵。只是普普通通的白萝卜，却让汤汁浓郁洁白似牛奶，虽说是全素的，仅仅用了生姜、香菇、香菜和豆腐皮来搭配，也没有过多的调料，却把能萝卜成就为一盘人人称奇叫好的好菜来，这绝对也是需要一定功力的，尤其是切得那些细丝，没吃过几年萝卜干饭的肯定也是学不来的。

用料

白萝卜
1根（约1200克）
香菇
15克
豆腐皮
2张
香菜
少许
盐
胡椒粉
蘑菇精
橄榄油

赛人参的做法步骤

步骤 1
赛人参的做法 步骤{instruction.step+1}

萝卜去皮，一半切丝一半切片

步骤 2
赛人参的做法 步骤{instruction.step+1}

香菇用温水跑发，洗净切成丝

步骤 6
赛人参的做法 步骤{instruction.step+1}

放入萝卜片和姜片炒出香味

步骤 7
赛人参的做法 步骤{instruction.step+1}

锅里倒入约800毫升清水大火煮开

步骤 8
赛人参的做法 步骤{instruction.step+1}

盖上盖转小火煮20分钟关火

步骤 9
赛人参的做法 步骤{instruction.step+1}

晾凉

步骤 10
赛人参的做法 步骤{instruction.step+1}

用料理机打碎，过滤取汤汁备用。看看，打出来是不是很像牛奶呀

步骤 11
赛人参的做法 步骤{instruction.step+1}

另起锅倒入橄榄油

步骤 12
赛人参的做法 步骤{instruction.step+1}

下萝卜丝煸炒至软

步骤 13
赛人参的做法 步骤{instruction.step+1}

下香菇丝炒香

步骤 14
赛人参的做法 步骤{instruction.step+1}

倒入熬好的萝卜汤

步骤 15
赛人参的做法 步骤{instruction.step+1}

放入烤香的豆腐皮丝煮开，转小火煮20分钟

步骤 16
赛人参的做法 步骤{instruction.step+1}

加入适量盐、胡椒粉、蘑菇精调味后关火，撒入香菜即可

菜谱创建时间：2012-11-01 22:49:12
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