因为这个神仙吐司又重新爱上了老干妈…老干妈肉松吐司
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🌸原方创作,拒绝转载和盗图……
(首先不要被 老干妈 三个字吓到,这里的老干妈只是作为提味辅料,主角是酥脆松,所以不是你想象里那个不能接受的老干妈味道…如果只是单纯的肉松吐司,真心不如这个好吃…)
一个没上过一天学,仅会写自己名字的农村妇女,居然在短短6年间,白手起家,创办了一个资产达13亿元的企业!
她就是家喻户晓的“老干妈”创始人~陶华碧…
记得以前家里老干妈一瓶接一瓶,后来生活条件好了,美食过胜,很多年轻人已经吃腻了老干妈,我也是其中之一,对于老干妈只有那一份情怀在,但已经提不起想吃的兴趣了……
偶然间刷到一个视频,看到竟然还有老干妈吐司这种“黑暗料理”,一个吃货的基本素质就是:一定要对没吃过的美食抱有一颗好奇心,解锁,盘它,立刻、马上…
于是,经过多次实验调整,配合我这根在吃上聪明的慧根和天赋异禀,最终独家秘制赠上……真的称得上我的看家秘方了…一条手撕老干妈吐司的视频就一定能惊艳你朋友圈的美食,买都买不来的味道…
🌸注意,这篇主要讲的是:老干妈肉松吐司 馅儿的制作和整形部分,不讲吐司面团的制作部分。
大家随意找个自己平时喜欢的吐司方子都可以,我经常用的是这三个,很好用…(看你们喜欢,不一定用我提供的。)
啊呜老师的(方子很柔软,一个450吐司改35克糖)
http://www.xiachufang.com/recipe/102962297/
还有一个我很喜欢的,用“麦田初语的生吐司”做,原方量,做山形,我经常做,适合各种馅的吐司方子,百搭。
http://www.xiachufang.com/recipe/104379747/
最后一个非常推荐“王后奶香吐司”这个方子,即使放到第二天,老干妈酥脆松吐司的状态也是好的依然如初,是个特别好的方子,面粉我用的绿色霓虹。★★友情提醒:我很喜欢这个,但是不适合新手,因为对于新手来说含水量大,如果您不是老手,建议用别方。(我把方子给大家上传在第一个步骤里…)
🌸交代一下,下面整形的部分请认真看一遍,每一个细节都会影响最后的整形…不看步骤 随自己心情整形的宝宝,最后整的撒一桌馅儿 不要来找我哈…😄
因为这个神仙吐司又重新爱上了老干妈…老干妈肉松吐司的做法步骤
步骤 1
王后奶香吐司的方子,图片配方是2个吐司的量,菜谱的馅料是1个吐司的量,别弄错了。(🌸不过平时我喜欢再多放点馅,因为料足吃起来比较过瘾。)
这个方子的含水量对于老手来说绝对不是问题,但是对有些新手来说还是寻别方吧!
我经常用,这个放到第二天状态非常好,依然很柔软,老化慢,不像有些吐司只要一带馅儿 放到第二天就会干。
🌸如果用该方做,烤的时候要比你平时烤普通白土司的温度和时间要稍微提高那么一点点…
菜谱创建时间:2020-04-04 22:15:46