选块五花肉 （其实层次越多越好）我这个一般般……
准备好配料…京葱切段 这边没拍
肉切成大块儿
冷水入锅 放入姜和黄酒
水滚开 出浮沫 捞出 过一下冷水 冲洗掉表面脏的
沥干水分 备用
锅内倒油 热一会儿 放入冰糖 准备炒糖色
糖慢慢化开
变成焦糖色 这时候快点把肉放进去
都裹上糖色
盛出来是这样
重新用干净的锅 放入油 放入姜 葱 香叶 花椒 八角 煸炒至出香味
加入肉翻炒 然后加水 焖20分钟
这时候再加黄酒（我一般煮肉水少基本用酒焖）没过肉 生抽老抽糖 咖喱粉 蚝油 盐 自己试试味道 别咸了
闷到熟烂 要久一点哦 大概大半个小时 这时候放入生粉水 勾芡
米饭用藤椒油和椒盐拌好放入碗里 你一定要和我一样这么摆…装逼…！
小青菜放上～ 葱丝放上
搞定
动漫是这样 还是我的好看是不啦…
